Bún mộc Hà Nội
Món ăn xuất phát từ làng Mọc (làng Nhân Mục), Nhân Chính, hiện nay là quận Thanh Xuân, Hà Nội. Món ăn này có thành phần là giò sống, còn gọi là mọc, nên được gọi là bún mọc. Những nguyên liệu có trong tô bún mọc gồm: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, thịt nạc băm, nấm mèo, nước mắm, đường, bún. Ngoài ra, món ăn dùng kèm giá, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, satế, hành, ngò, chan. Bún mọc Hà Nội gợi lại những ký ức, giúp cho những ai xa nơi đây muốn tìm lại chút hương vị ẩm thực ngày nào của đất Hà thành.
Bún hến
Sài Gòn không thiếu những món ăn Huế như bún hến, bún bò... Đây được xem là một trong những món khá phổ biến và chiếm được cảm tình của người dân bản địa lẫn du khách. Bún hến được xem là đặc sản trứ danh xứ Huế, bún hến mang dấu ấn xứ sở tại vùng đất cố đô tô và được xem là món khoái khẩu của rất nhiều người. Bún hến có hến, rau chuối non, rau muống, rau má thái nhỏ kèm với ớt, tỏi, muối, lạc rang, vừng rang, mắm ruốc, ớt bột, tóp mỡ... Khi ăn món này ngon đến độ đổ mồ hôi và phải hít hà.
Bún bò huế
Mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ còn có món bún bò Huế thơm ngon với hương vị đậm đà bởi các nguyên liệu tạo nên vị ngọt thơm của nồi nước lèo như xương hầm kết hợp với sả cây, củ hành sim, ớt sa tế thơm nồng và mùi thơm từ mắm ruốc Huế. Chính vì vậy thật khó kiềm lòng những ai thích các món bún bò xứ Huế. Món ăn còn kèm bắp chuối bào, giá sống, rau mùi và xả ớt xào.
Bún cá rô
Món bún cá rô mỗi nơi cũng mang một nét đặc trưng vùng miền riêng. Phần thịt cá rô ướp nghệ chiên giòn và hấp cách thủy. Ăn kèm bún còn có rau thì là, hành lá. Món ăn sẽ không thể ngon hơn khi không có củ hành sim phi thơm cho lên trên.