Tìm đâu những món có "cực phẩm" trứng non ở Sài Gòn

04/09/2018   399  4.62/5 trong 4 lượt 
Tìm đâu những món có "cực phẩm" trứng non ở Sài Gòn
Trong các bộ phận của gà, có lẽ trứng non là thứ mà nhiều người sành ăn săn đón nhất vì độ béo bùi chẳng gì sánh được.

Thịt gà, cánh gà, chân gà... đã quá quen thuộc với mọi bữa ăn. Dường như tất cả các bộ phận từ loại gia cầm này đều có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc sắc. Nhưng với những ai sành ăn, thì "cực phẩm" nhất phải kể đến trứng non, thứ hiếm hoi khó tìm nhất ở gà. Bởi thế mà những món có trứng non luôn được săn đón nhiệt tình, chẳng hạn như các cái tên hấp dẫn dưới đây.
  • Cơm gà trứng non

    Cơm gà trứng nonCơm gà trứng non

    Nếu thịt gà mang đến cho bạn vị ngọt dai, nhai thích miệng thì trứng non lại bùng tỏa trong cái bùi béo ngất ngây. Phần cơm dẻo thơm được điểm tô nào là lòng gà, trứng, hành phi, cải thìa... hoà quyện tinh tế mọi cung bậc vị giác. Đặc biệt trứng được luộc kiểu lòng đào, chỉ cần chạm nhẹ là tan chảy thấm đều trong từng hạt cơm. Chan thêm nước mắm tỏi ớt, chút chua mặn như tiếp thêm độ bắt vị và vừa miệng.

    Bạn có thể thưởng thức những đĩa cơm gà trứng non hấp dẫn này ở quán cơm gà Gia Hy (quận 3), cơm gà Phú Yên Rơm (quận 10)...

  • Cháo lòng gà trứng non

    Cháo lòng gà trứng nonCháo lòng gà trứng non

    Tô cháo ngọt thanh từ nước hầm gà hòa quyện thêm phần trứng non căng mượt đã là điểm nhấn hương vị vô cùng hấp dẫn. Cháo nấu mềm nhừ và thơm lừng mùi gà hay hành tiêu bên trên. Nhưng phải khi cắn chạm quả trứng "nhỏ nhưng có võ" ấy mới làm vị giác bừng sáng. Độ béo bùi kèm chút ngậy hòa quyện trong từng hạt cháo nóng sốt tạo nên sự kết hợp vô cùng ăn ý.

    Ngoài cháo thì các quán chuyên về gà cũng có miến, mì hay phở để bạn thay đổi lựa chọn. Dù cho là thưởng thức theo kiểu gì thì chính trứng non mới là điểm sáng hương vị nhất. Bạn có thể quán miến gà Kỳ Đồng (quận 3), quán Gà ta Hướng Dương (quận 6)... để tìm kiếm món ăn này.

  • Lòng gà trứng non cháy tỏi

    Lòng gà trứng non cháy tỏiLòng gà trứng non cháy tỏi

    Kiểu luộc sẽ giúp bạn tận hưởng nguyên vị độ béo bùi của món này thì khi kết hợp xào cùng tỏi thì tạo nên tổng thể hương vị đặc sắc hơn. Bên trong chiếc chảo ngập tràn nào là mề, gan, tim và đương nhiên sắc vàng của quả trứng mới là điều thôi thúc nhất. Món này phải chế biến thật sệt, tỏi, hành ngập đầy để tăng thêm độ nồng nàn, thơm lừng trong miệng.

    Món này ăn chơi thì khỏi phải bàn về độ "tốn mồi". Trứng thì ngầy ngậy nhưng khi thấm trong gia vị cứ như được cân bằng lại khiến người ta cứ thòm thèm suốt. Bạn có thể thưởng thức "cực phẩm" này ở các quán bán món Bắc như Quán No.96 (quận 3), Ngõ 8 (quận 3), lẩu bò Tí Chuột (quận 1)...

  • Xôi lòng gà trứng non

    Xôi lòng gà trứng nonXôi lòng gà trứng non

    Hộp xôi gà có phần nhàm chán nhưng khi được "sánh đôi" với một phần trứng non vàng tươi bên trên thì như được nâng lên tầm cao mới. Ngoài các topping đặc trưng như gà xé, lòng gà, xá xíu... thì mấy quả trứng bóng mượt xuất hiện chiếm trọn hết tâm điểm. Xôi đã dẻo thơm, thịt gà thì đậm đà, vừa giòn vừa dai cũng đủ chiều lòng rồi nay lại thêm độ beo béo, ngầy ngậy mà trứng mang đến thì ai mà nỡ từ chối được.

    Hộp xôi đầy đặn từ thành phần và hương vị như thế cũng đủ khiến bạn no nê cả buổi. Xôi gà Tân Định (quận 1) hay xôi bắp lòng gà trứng ở đường Sương Nguyệt Ánh (quận 1) là những địa chỉ hợp lí để bạn tận hưởng món ăn hấp dẫn này.

  • Bánh ướt lòng gà trứng non

    Bánh ướt lòng gà trứng nonBánh ướt lòng gà trứng non

    Một món ăn mà bất kì ai lên Đà Lạt cũng được rỉ tai nhau phải thưởng thức và giờ cũng đã "di cư" xuống Sài Gòn. Món này độc đáo ở chỗ bánh ướt mềm mỏng, dai thơm sẽ thấm cùng nước luộc gà, giấm, hành tây... tạo nên một tổng thể chua ngọt, thơm thơm rất kích thích. Ngoài thịt gà xé và lòng thì dân sành ăn thường gọi thêm trứng non để tô điểm thêm hương sắc cho món.

    Nhờ thế mà phần bánh ướt như nâng lên tầm cao mới trong hương vị. Chúng chẳng những làm cho món thêm bắt mắt với màu vàng tươi mà còn đưa đẩy cái béo, sánh mịn đầy kích thích. Bạn có thể đến quán Bánh Ướt Lòng Gà (quận 1), quán Bánh căn Đà Lạt (quận 10)... để khám phá món này.

Quảng cáo

trithuctre

Người đăng

Sunshine

Sunshine

Just live :)


Là thành viên từ ngày: 05/07/2017, đã có 340 bài viết

 

Liên kết logo

Tài trợ

  • Văn hóa cà phê Sài Gòn

BÌNH LUẬN

Bạn cần đăng nhập để bình luận.
No Avatar

Chưa có bình luận nào cho bài này, tại sao bạn không là người đầu tiên nhỉ?

Bài viết khác

 

Quảng cáo

 

Liên kết: Không ngừng học, Tâm Đức, Nguyen Phan Shop, Giấy phép an toàn thực phẩm, Tự công bố, Tiếng Anh và TUI, Máy tính tiền