1. Mì Quảng
Đây là món ăn quen thuộc, dễ ăn, dễ nấu mà hương vị cũng rất dễ làm say lòng người. Để tô mì ngon, người chế biến phải chọn loại gạo không dẻo, sau khi ngâm nước cho vào cối xay mịn, tạo ra những lá mì mỏng, rồi xắt thành sợi. Nước dùng cũng được nấu từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Mì Quảng truyền thống thường có nguyên liệu chính là từ tôm tự nhiên và thịt lợn.
Tô mì Quảng không chan ngập nước, cũng không phải khô kiểu như các món trộn, mà chỉ dùng nước xâm xấp. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm thịt, vị thanh của nước dùng và vị thơm của rau, vị béo ngậy của đậu phộng, chút giòn giòn của bánh tráng.
Ở Sài Gòn, bạn có thể tìm món này tại quán ăn nổi tiếng trên đường Phan Xích Long, Đinh Tiên Hoàng, Cách Mạng Tháng 8 hay Mạc Đĩnh Chi. Tô mì Quảng có giá trung bình 30.000 đồng.